|
|
Ming Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Groente Bouillon (genoeg voor 3 liter water).
1 Prei.
250 gram Verse sperzieboontjes.
1 Paksoi
3 teentjes knoflook.
5 eetlepels chili saus.
1 eetlepel Gember poeder.
200 gram Glasmie (vermicelli).
500 gram kipfilet of Tofu.
300 ml kokos melk.
1 limoentje
Voorbereiding:
Snij de prei, spersieboontjes en paksoi fijn en was deze.
Bereidingswijze:
Breng het water met de bouillon aan de kook.
Snij de prei en boontjes in stukjes en doe deze in de kokende soep.
Voeg vervolgens de teentjes knoflook en een theelepel gember poeder toe.
Laat het geheel zo′n 20 minuten koken.
Snij ondertussen de tofu / kip in kleine blokjes en bak deze krokant met wat zout, peper en kerrie poeder.
Maak de glasmie zacht door deze een minuut of 1-2 in water te koken. Snijd deze fijn en voeg het toe aan de soep.
Voeg verder de paksoi en een aantal eetlepels chilisaus toe en laat de soep nog een aantal minuten doorkoken.
Schep de soep op, voeg er nu een scheut kokos, wat kip/tofu blokjes en een limoen schijfje aan toe.
|
|
|